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西在家 悦子

西在家 悦子(志和地区)

平成19年食の匠認定。

認定料理:手打ちそば

 

<手打ちそば>

 県下一のそばの生産を誇る紫波町で、町内産のそばと小麦(ナンブコムギとゆきちから)を使用した二八そば。2種類の小麦粉が入っているので時間が経っても切れにくく、香りや食感もよいので、幅広い年代に受け入れられています。

手打ちそばの作り方については、おすすめレシピをご覧下さい。