町民提案食育推進事業 そば打ち体験(2015年12月01日)

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11月21日(土)赤沢公民館で第1回目の『そば打ち体験』を行いました。
 “町民提案食育推進事業”のひとつとして、稲藤第一農産加工組合から提案されたもので、地元産食材の味の良さ、昔ながらの技を知ってもらうとともに、県内一の生産量を誇る地元産そば粉を使い、そば打ちを体験するものです。西在家悦子さんを講師に開催しています。

 1 水回し→ 粉によって微妙に水の量が違
         い、講師の
方々に聞きながら手
         水などをして調節して
いました。
 2 こ ね  → 力をこめてコシのある生地を作
         りました。

 3 のばし→ 乾燥しないように手際よくのば
         しました。

 4 切 る  → 慎重に、きれいに切ることが
         きました。

 ※はじめての方でも、簡単にそばを作ることができました。又、そばのゆで方を教わり、地元野菜たっぷりのそばかっけなども試食することができました。

 ~参加者の感想~
  ・とても楽しみながら体験できました。
  ・思っていたよりも上手にできた。

そば打ち体験は、親子に限らず子供から大人まで参加できますので、ぜひ体験してみてください♪♪
  

 ★☆★☆今後の日程 ☆★☆★
 『そば打ち体験』
  11月~2月まで月1回開催!!
   ◎第2回目 12月12日(土)
           長岡公民館 
   ◎第3回目  1月 8日(金)
           オガール
   ◎第4回目  2月 6日(土)
           オガール  
  参加料 1組1000円
  持ち物 エプロン、三角巾、上履き
        マスク

 お問い合わせ・申込み
      紫波町役場農林課 食育担当
      電話:(019)672-2111
      (内線2241.2244)

 

 
 

絵本の中のクッキング<お菓子の家作り>(2015年12月01日)

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絵本のクッキング~季節の行事食~

   11月22日(日)にオガールプラザ内キッチンスタジオ、市民交流ステージで、町民提案食育推進事業(※)として提案された「絵本の中のクッキング」を開催しました。

 ※町民提案食育推進事業とは
 町民の自由な発想と自発的活動の提案を募集し、提案者と町が協働で取り組むことにより、食育推進計画で目指している地域力を生かした食育を推進するものです。今年度は、4事業の提案がありました。

ー・-・-・-・-・--・-・-・-・-・-・-・-・-
 【今回のテーマ】 ~クリスマス~お菓子の家~
 【参考絵本】    サンタクロースと小人たち
                      作 : マウリ ・ クンナス

ー・-・-・-・-・--・-・-・-・-・-・-・-・-

 今回は“クリスマス”をテーマに、お菓子の家作りをしました。
 お菓子の家のパーツは、講師の横沢さんがクッキーで作ってきてくれました。
 お菓子の家を組み立てる時に使うアイシングは、お母さん達に作ってもらい、食紅を使って、赤、緑、黄色、白に色づけされ、きれいなアイシングができました。
 子供達は待っている間、折り紙でプレゼントを入れる靴下や、スティックやろうそくなどを折り楽しみました。
 組立作業では、慎重に組み立てをしないとクッキーが割れてしまうので、真剣に取り組んでいました。
 横沢さんが用意してくれた、色々な形のクッキーにアイシングで模様を書き、組み立てられたお菓子の家に飾りました。
 完成したお菓子の家で、小さな町を完成させました。
 子供達は、大満足な笑顔を見せてくれました。
 

【次回の開催予定】
 日 時  12月20日(日) 午前10時~
 テーマ  お正月 ~おせち料理~
 絵 本  十二支のおはなし  作:内田 麟太郎
詳しくはしわネットお知らせ版をご覧ください

 

 
 

第21回 わんぱくまつり(2015年12月01日)

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日詰公民館主催の「第21回 紫波町名誉町民『橋本善太』顕彰事業 わんぱくまつり」が11月17日・18日・19日に日詰小学校調理室で行なわれました。

 「わんぱくまつり」は、日詰小学校3年生を対象に、紫波町名誉町民「橋本善太氏」の功績を伝えるとともに、善太氏が養鶏家であったことから、卵を使って調理実習をするものです。

 
○ メニュー ○
  「さつまいもごはん」
  「とうふとワカメのみそ汁」
  「たまご焼き」
  「とり肉のりんごジュース煮」
  「青菜のおかか和え」
  「うさぎリンゴ」 

 始めに、橋本善太氏について話しを聞き、卵の栄養や調理の仕方について、栄養士さんから指導を受けました。
 調理では、役割分担をし、みんなで調理することができました。
 家で手伝いをしている児童も多く、上手に包丁を持ち、調理をしていました。
 一番大変そうだったのは、リンゴをうさぎの形にするところでした。
 ある班では、青菜のおかか和えのおかかを、とり肉料理に入れてしまった児童がいましたが、最後の感想で、「コクがあってさらにおいしかった」とみんなを笑わせていました。
この調理実習をとおして、食べることの大切さや、配膳の基本を覚え、家でもたくさん手伝いをしてほしいです。

※和食は、一汁三菜といってご飯と汁物と3種類のおかずで構成されるのが基本です。

 
 

第10回 新そばまつり(2015年10月08日)

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 第10回 稲藤一のそば 新そばまつり開催!!

 日時;10月11日(日) 10:00~15:00

  会場;ラ・フランス温泉館 交流プラザ

 ☆ そば打ち体験   ※要予約
    
10:10
    10:40
    14:00        各回3組
    参加料1.200円(5人前)

 ☆ そば早食い大会  ※要予約     
    13:30~               
    
    大人の部 10名              
    子供の部 10名
    
参加費無料!!
    上位入賞者には、豪華商品あります

  ☆ 日本舞踊 11:30~
    菊城流 単師範 菊城 美寿穂さん
    
    

  ▽▲ お得な前売り券▲▽
    新そば+天ぷら+温泉入浴券
    セットで1000円!!

 お得な前売り券・そば打ち体験・そば早食い大会お申し込み
 ラ・フランス温泉館 TEL019-673-8555

 先着100名様に浅沼養鶏の温泉卵プレゼントがあります!! 
ご家族やご近所様、お誘い合わせのうえご来場ください♪     

 
 

産直情報(2015年10月07日)

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花北青雲高校の生徒がインターンシップで町内の産直を取材した記事を掲載します。

ルート396長岡

『コリンキー』

 きれいなオレンジ色をしたかぼちゃです。
 生で食べるとサクサクとした食感で、サラダや浅漬けにするとおいしいそうです。

 ★ぶどうやりんごのジュース、ワインがたくさんありました★

 

産直センターあかさわ

『サルナシ』
 
ビタミンはレモンの10倍。滋養強壮に効果があり、不老長寿の果物だそうです。
 皮をむいてそのまま食べますが、キウイフルーツに似た味がするそうです。
 これを求めて遠くから来る人や、電話で予約する人も!

 ★ぶどうやりんごを買い求めるお客さんでにぎわっていました★

 

あぐり志和

 『ぷちピー』
 
小さくて可愛いサイズのピーマンです。
 ピーマンが苦手な子供でも、フルーツ感覚で食べられます。
 カラフルで色もきれいでした!

 

 『ぽぽ-』
 
香りがメロンのようなフルーツ。
 大きな種が入っていて、南国の味がするそうです。

 

 『桃太郎トマト』
 
(株)銀河農園で生産されています。
 甘味、酸味、栄養たっぷりです!

 

 『しその実』
 
花の色によって実の色が変わるそうです。
 漬物に入れたり、枝に実がついたまま天ぷらにして食べるのがおいしいようです。

  ★珍しい野菜とおいしそうなお惣菜がたくさんありました★

 

《イベント》

 10月17(土)、18日(日)に紫波町産業まつりが、サン・ビレッジ紫波で開催されます!
 町内の産直から旬の野菜や果物がたくさん販売されます。お誘い合わせのうえ、ぜひご来場ください!!

 

○ 取材を終えての感想 ○

   外川 実空 さん   

   産直を取材してみて、産直の雰囲気や、野菜や果物の新鮮さが、とても良いなと思いました。
   機会があったら産直にいきたいと思いました。

  髙橋 絢媛 さん

   普段スーパーでは、見ることのできない野菜や、果物を見ることができて楽しかったです。
   産直で売ってる野菜などを食べてみたいと思いました。

 

 

 
 

紫波一中2年生 農業体験(2015年10月06日)

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 10月5日(月)、10月6日(火)の二日間に紫波第一中学校2年生が、町内9ヶ所の受け入れ先のご協力をいただき、農業体験をしました。
 生徒達は、農業について事前学習などを行い、この日を楽しみにしていました。
 

 ◎ (有)紫波農園…ラ・フランスの収穫

 ◎ (農)水分農産…葉物の種まき

 ◎ (有)高橋農産…りんごの葉摘み

 ◎ (株)銀河農園…トマトの収穫

 ◎ (株)紫波フルーツパーク…ワイン用ぶどうの収穫

 ◎ (株)高橋農園…さつまいもの収穫

 ◎ JAいわて中央紫波地域営農センター…米倉庫での作業等

 ◎ 長岡中央果樹生産組合…りんごの葉摘み

 ◎ わとな自然農園てしごとやwatona…野菜収穫

  今回初めて受け入れをしてくださった「わとな自然農園」での農業体験では、さつまいもやねぎなど、無農薬にこだわった野菜の収穫を行いました。生徒達は、試食もさせてもらい、とれたて野菜の味を感じながら作業ができ、とても満足していました。
 「高橋農園」で、じゃがいもの土落としを体験した、2年7組の佐藤唯花さんと落合のどかさんは、『普段することのない手作業が多くて大変だけど、楽しい』と話していました。
 生徒達は、今回の農業体験を通し、農業の大変さや、ただ食べることだけではなく、農業が自然災害を防ぐ役割も果たしていることを学び、また農家の人の思いなどを感じてくれたと思います。

 

 
 

紫波第三中学校2年生 稲刈り体験(2015年09月25日)

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 9月24日(木)紫波第三中学校2年生56名が稲刈り体験をしました。
 今回刈り取った稲は、田植え、草とり作業をして大切に育てたものです。この米作り体験は、地元の新里哲之さんのご協力のもと、7年目となります。
 

 刈り取り、結束、はせがけの作業がありましたが、 稲をわらで束ねる作業は、なかなか難しく、稲がバラバラになったりもしましたが、新里さんにコツを教えてもらいながら頑張りました。コツを覚えた生徒は他の生徒に教え、すばやく作業を進めていました。

 今日刈り取りした稲は、乾燥させてから精米し、10月の修学旅行の際に東京で販売する予定です。
 新里さんは「田んぼが柔らかくて大変でしたが、収穫することができてよかったです。精米して学校に持っていくので、修学旅行では頑張って販売してほしい」と話していました。

 
 

工場見学&手作りウインナー教室(2015年08月17日)

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 町民提案食育推進事業の一つとして、(株)岩手畜産流通センターが企画した『工場見学&手作りウインナー教室』が8月4日・8月6日の二日間、行われました。

「工場見学」 
 
最初にDVDを見て、工場の見学をしました。一日に約、何百頭の牛や豚をカットするそうで、骨抜きの作業では、体を動かしながらナイフを使っていて、職人の技を見ることができました。たくさんの人達が、安全なお肉にするまでに手をかけていることが分かり、改めて食への大切さを知りました。

「ウインナー作り」
 紫波フルーツパークに移動し、ウインナー作りをしました。三班に分かれて、それぞれお好みで、コーン・チーズ・ブラックペッパー・バジルなどの具材を練りこみ、オリジナルウインナーができました。
 とても力加減が難しい作業でしたが、親子で協力して作りました。

 ソーセージの意味は?
  ドイツ語で「豚」を意味する言葉を「ソー」といい、スパイスに使ったハーブの「セージ」という言葉が合わさったものとも言われているそうです

 手順
   ひき肉・調味料・氷水を入れて、
     粘りがでるまでこねる。
    手が冷たくて、子供たちは交換しながら一生懸命
       こねていました♪
      ◎ポイント 
  
     お肉・脂肪・塩・水が十分に混ざり合うとプリッと
           したソーセージになります。

  ②羊腸にお肉を詰める。
        
ポイント
           空気が入ると、茹でた時に
ソーセージが破けちゃ
            います。
  ③ゆでて、炒めて、いただきます。

 出来上がったウインナーは、とても美味しく作ることができ、先生が作ったウインナーと食べ比べてみたり楽しむことができました。
 

 
 

紫波そばの里まつり開催!!(2015年08月06日)

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紫波そばの里まつりが開催されます!!

 ◎ 日  時 ; 8月22日(土)
            午前10時~午後2時30分

 ◎ 会  場 ; 特別養護老人ホーム百寿の郷 駐車場

 ◎ 出  店 ;  そば、地元農産物直売
            紫波特産品
          そば焼酎『そばの雫』

             自園自醸ワイン紫波

 ◎ イベント ; 芸能ショー 《 漆原 栄美子ショー 》
          福引抽選会

  【お問い合わせ先】
                   紫波そばの里まつり実行委員会
                  JAいわて中央紫波地域営農センター
                     
019-672-1582
                紫波町農林課     019-672-2111(内線2243)

そばの花見を楽しむことができます。足を運んでみてはいかがですか♪♪

 

 
 

おたのしみランチを作ろう!!(2015年08月05日)

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 8月5日(水)にオガールプラザ内キッチンスタジオ、市民交流ステージで、食育推進事業「おたのしみランチを作ろう!!」を開催しました。
 小学校1年生から6年生までを対象とし、夏休み期間中の自主学習の一環として、調理の知識や技術を学び、「食」への興味や楽しみを持ち、地元作物について、関心や理解を深めてもらうことを目的として行いました。

★・☆・★・☆・★・☆・★・☆・★・☆・★・☆
  【絵本】   エデイーのごちそうづくり

 【講師】   食の匠  横沢 きく 氏
 【メニュー】 ※ エビピラフ    ※ ナポリタン
        ※ ハンバーグ   ※ タコウインナー
        ※ トマトときゅうりのサラダ
        ※ 焼きプリン
★・☆・★・☆・★・☆・★・☆・★・☆・★・☆

  今回の食育講座では、小学生を対象とした料理教室を行いました。児童達は、家でも料理をしているようで、包丁の使い方がとても上手でした。
 高学年のこども達には、ピラフの野菜を炒め、味付けをしてもらいました。
 時々、低学年のこども達に教える姿も見られ、仲良く調理をすることができました。
 とても簡単に美味しくできたので、家でも作ってほしいです。
 また、紫波町産の美味しい米や野菜を、たくさん食べてほしいと感じました。

~ ~ 感想 ~ ~
【 うまくできたこと 】
 ・野菜を切るところ
 ・プリンを型から皿にうつすところ
 ・たこの目をかざるところ
 ・ナポリタンを作るところ  

【 うまくできなかったこと 】
 ・たこの足を切るところ
 ・ハンバーグをひっくり返すところ

【 家でも作ってみたいもの 】
 ・第1位→ピラフ、ハンバーグ
 ・第2位→プリン、ナポリタン
 ・第3位→サラダ


 

 
 
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