紫波第三中学校2年生 稲刈り体験(2015年09月25日)

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 9月24日(木)紫波第三中学校2年生56名が稲刈り体験をしました。
 今回刈り取った稲は、田植え、草とり作業をして大切に育てたものです。この米作り体験は、地元の新里哲之さんのご協力のもと、7年目となります。
 

 刈り取り、結束、はせがけの作業がありましたが、 稲をわらで束ねる作業は、なかなか難しく、稲がバラバラになったりもしましたが、新里さんにコツを教えてもらいながら頑張りました。コツを覚えた生徒は他の生徒に教え、すばやく作業を進めていました。

 今日刈り取りした稲は、乾燥させてから精米し、10月の修学旅行の際に東京で販売する予定です。
 新里さんは「田んぼが柔らかくて大変でしたが、収穫することができてよかったです。精米して学校に持っていくので、修学旅行では頑張って販売してほしい」と話していました。

 
 

工場見学&手作りウインナー教室(2015年08月17日)

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 町民提案食育推進事業の一つとして、(株)岩手畜産流通センターが企画した『工場見学&手作りウインナー教室』が8月4日・8月6日の二日間、行われました。

「工場見学」 
 
最初にDVDを見て、工場の見学をしました。一日に約、何百頭の牛や豚をカットするそうで、骨抜きの作業では、体を動かしながらナイフを使っていて、職人の技を見ることができました。たくさんの人達が、安全なお肉にするまでに手をかけていることが分かり、改めて食への大切さを知りました。

「ウインナー作り」
 紫波フルーツパークに移動し、ウインナー作りをしました。三班に分かれて、それぞれお好みで、コーン・チーズ・ブラックペッパー・バジルなどの具材を練りこみ、オリジナルウインナーができました。
 とても力加減が難しい作業でしたが、親子で協力して作りました。

 ソーセージの意味は?
  ドイツ語で「豚」を意味する言葉を「ソー」といい、スパイスに使ったハーブの「セージ」という言葉が合わさったものとも言われているそうです

 手順
   ひき肉・調味料・氷水を入れて、
     粘りがでるまでこねる。
    手が冷たくて、子供たちは交換しながら一生懸命
       こねていました♪
      ◎ポイント 
  
     お肉・脂肪・塩・水が十分に混ざり合うとプリッと
           したソーセージになります。

  ②羊腸にお肉を詰める。
        
ポイント
           空気が入ると、茹でた時に
ソーセージが破けちゃ
            います。
  ③ゆでて、炒めて、いただきます。

 出来上がったウインナーは、とても美味しく作ることができ、先生が作ったウインナーと食べ比べてみたり楽しむことができました。
 

 
 

紫波そばの里まつり開催!!(2015年08月06日)

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紫波そばの里まつりが開催されます!!

 ◎ 日  時 ; 8月22日(土)
            午前10時~午後2時30分

 ◎ 会  場 ; 特別養護老人ホーム百寿の郷 駐車場

 ◎ 出  店 ;  そば、地元農産物直売
            紫波特産品
          そば焼酎『そばの雫』

             自園自醸ワイン紫波

 ◎ イベント ; 芸能ショー 《 漆原 栄美子ショー 》
          福引抽選会

  【お問い合わせ先】
                   紫波そばの里まつり実行委員会
                  JAいわて中央紫波地域営農センター
                     
019-672-1582
                紫波町農林課     019-672-2111(内線2243)

そばの花見を楽しむことができます。足を運んでみてはいかがですか♪♪

 

 
 

おたのしみランチを作ろう!!(2015年08月05日)

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 8月5日(水)にオガールプラザ内キッチンスタジオ、市民交流ステージで、食育推進事業「おたのしみランチを作ろう!!」を開催しました。
 小学校1年生から6年生までを対象とし、夏休み期間中の自主学習の一環として、調理の知識や技術を学び、「食」への興味や楽しみを持ち、地元作物について、関心や理解を深めてもらうことを目的として行いました。

★・☆・★・☆・★・☆・★・☆・★・☆・★・☆
  【絵本】   エデイーのごちそうづくり

 【講師】   食の匠  横沢 きく 氏
 【メニュー】 ※ エビピラフ    ※ ナポリタン
        ※ ハンバーグ   ※ タコウインナー
        ※ トマトときゅうりのサラダ
        ※ 焼きプリン
★・☆・★・☆・★・☆・★・☆・★・☆・★・☆

  今回の食育講座では、小学生を対象とした料理教室を行いました。児童達は、家でも料理をしているようで、包丁の使い方がとても上手でした。
 高学年のこども達には、ピラフの野菜を炒め、味付けをしてもらいました。
 時々、低学年のこども達に教える姿も見られ、仲良く調理をすることができました。
 とても簡単に美味しくできたので、家でも作ってほしいです。
 また、紫波町産の美味しい米や野菜を、たくさん食べてほしいと感じました。

~ ~ 感想 ~ ~
【 うまくできたこと 】
 ・野菜を切るところ
 ・プリンを型から皿にうつすところ
 ・たこの目をかざるところ
 ・ナポリタンを作るところ  

【 うまくできなかったこと 】
 ・たこの足を切るところ
 ・ハンバーグをひっくり返すところ

【 家でも作ってみたいもの 】
 ・第1位→ピラフ、ハンバーグ
 ・第2位→プリン、ナポリタン
 ・第3位→サラダ


 

 
 

絵本の中のクッキング④~季節の行事食~(2015年07月27日)

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絵本のクッキング~季節の行事食~

   7月26日(日)にオガールプラザ内キッチンスタジオ、市民交流ステージで、町民提案食育推進事業(※)として提案された「絵本の中のクッキング」を開催しました。

 ※町民提案食育推進事業とは
 町民の自由な発想と自発的活動の提案を募集し、提案者と町が協働で取り組むことにより、食育推進計画で目指している地域力を生かした食育を推進するものです。今年度は、4事業の提案がありました。

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 【今回のテーマ】 ~たなばたさま~星に願いを~
 【参考絵本】    たなばた

 【メニュー】     ※ トマトツナそうめん
            ※ いももち
            ※ たなばたゼリー
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 今回は“たなばた”をテーマに、そうめんを使い天の川をイメージして調理しました。
 トッピングに、きゅうり、ハム、にんじんを星形に切り抜き、オクラ、トマト、ツナもトッピングしました。
紫波町産の夏野菜をたくさん使い、星いっぱいのそうめんができました♪
 いももちは、茹でたじゃがいもに片栗粉を混ぜて、砂糖醤油をからめた、とても簡単な餅ができました。子供たちは、こねる作業を楽しんでやっていました。
 たなばたゼリーは、カキ氷のシロップ(ブルーハワイ)で色をつけ、星型に切り抜いたカルピスゼリーと金平糖できれいな星空のように表現することができました。
 お母さん達が最後の仕上げをしている間に、折り紙で星を作りました♪短冊に星への願いごとを書き、家で飾ってもらうことにしました。
 たなばたの日に短冊へ願いごとを書くのは、将来何になりたいかではなく、どんなことがうまくなりたいかというのがベストだそうです。
 子供達は「野菜を星型に切り抜くのが楽しかったです。」と話していました。ぜひ家でも作ってほしいと思いました。

   

【次回の開催予定】
 日 時  8月30日(日) 午前10時~
 テーマ  お盆 ~精進料理:おこわ
 絵 本  じごくへいった三人  作:谷 真介
     ☆詳しくはしわネットお知らせ版をご覧ください。

 
 

絵本の中のクッキング~季節の行事食~②(2015年06月22日)

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 絵本の中のクッキング~季節の行事食~

  6月21日(日)にオガールプラザ内キッチンスタジオ、市民交流ステージで、町民提案食育推進事業(※)として提案された「絵本の中のクッキング」を開催しました。

 ※町民提案食育推進事業とは
 町民の自由な発想と自発的活動の提案を募集し、提案者と町が協働で取り組むことにより、食育推進計画で目指している地域力を生かした食育を推進するものです。今年度は、4事業の提案がありました。

 【今回のテーマ】 父の日~パン屋さんごっこ~ 
 【参考絵本】    あんぱんまん
 【メニュー】     ※あんぱんまんパン
            ※クリームパン
            ※カレーパン
            ※メロンパン  

 今回は父の日をテーマに、パン作り&パン屋さんごっこをしました。
 パンは、アンパンマンに出てくるキャラクターを4種類作りました。
 カレーパンを作る作業では、具材がうまく包めなくて苦戦している場面もありましたが、上手に作ることができました。
 パン屋さんごっこでは、2組に分かれ【おいしいパン屋さん】・【ふっくらパン屋さん】と名前を決めて、
パンが焼きあがるまでに開店の準備をしました。
 順番にパン屋さんとお客さんに分かれてパン屋さんごっこを楽しみました♪
 子供たちは「お父さんにありがとうって伝えてパンを食べてもらう」と話していました。   

【次回の開催予定】
 日 時   7月26日(日) 午前10時~
 テーマ   七夕 ~そうめん&夏野菜
 絵 本   たなばた  再話:君島久子 
     ☆詳しくはしわネットお知らせ版をご覧ください。

 
 

紫波第三中学校2年生 田植え体験(2015年05月25日)

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 紫波第三中学校2年生56名が、5月22日(金)米作り体験の田植え作業を行いました。この米作り体験は、地元の新里哲之さんのご協力のもと、7回目となります。

 27aの水田に7aはうるち米の「ひとめぼれ」、20aはもち米の「ひめのもち」を植えました。
 希望者数名は、田植え機に乗せてもらい、田植えをしました。手作業では、田植えの大変さや、米の大切さを改めて実感できたと思います。

 今後の予定は、新里さんの指導により田んぼの草取り、刈り取りをして、さらに修学旅行先では、お米の販売をします。また、もち米は、五角(合格)もちを作る予定です。自分達が作るお米がどんな風に出来ていくか、楽しみです。

 

 
 

絵本の中のクッキング~季節の行事食~①(2015年04月27日)

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絵本の中のクッキング~季節の行事食~

  4月26日(日)にオガールプラザ内キッチンスタジオ、市民交流ステージで、町民提案食育推進事業(※)として提案された「絵本の中のクッキング」を開催しました。

※町民提案食育推進事業とは
 町民の自由な発想と自発的活動の提案を募集し、提案者と町が協働で取り組むことにより、食育推進計画で目指している地域力を生かした食育を推進するものです。今年度は、4事業の提案がありました。

【今回のテーマ】 お花見 ~サンドイッチでお花見~  
【参考絵本】    はなさかじいさん

【メニュー】     ※ハムサンド
           ※ベリークリームチーズサンド
           ※たまごサンド
           ※きんぴらサンド
           ※三色だんご ※柏餅

 絵本の中のクッキング第1回目は、お花見をテーマにし、ベーグルのサンドイッチを作りました。
 
お母さんと子供たちに分かれて作業し、お母さん達にはサンドイッチの具材を作ってもらい、子供たちには三色団子を作ってもらいました。だんごには、絹豆腐が繋ぎで入っていて、子供たちはびっくりしていました。こねたり、まるめたり、楽しそうに作っていました。
 
最後は親子で、ベーグルに具材をサンドし、お弁当箱に詰めて外で会食をしました。天気もよく、お花見大成功でした♪


 

 

 
 

平成27年度町民提案食育推進事業(2015年03月19日)

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 平成27年度町民提案食育推進事業について、平成26年12月10日から平成27年1月30日まで提案事業の募集を行ったところ、4件の提案がありました。紫波町食育推進協議会(平成27年2月26日開催)の審議を経て、別紙のとおり実施することとなりました。
 それぞれの事業の参加者募集については、紫波ネット等により行う予定ですので、ご確認のうえご参加ください。 

 
 

紫波第二中学校「大豆栽培から加工に学ぶ」(豆腐作り)(2015年02月27日)

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 紫波町立紫波第二中学校1年生57名が、平成27年2月27日(金)に同校の調理室で豆腐作り体験学習をしました。
 
 □講師□ 細川 玲子氏 ・ 福田 利 氏 

 大豆(5kg)は、播種から収穫までお世話になった、農事組合法人ゆいっこの里犬草(代表理事組合長 阿部幸良氏)から提供されました。平成26年11月20日(木)に生徒達が収穫した大豆も含まれているものです。

 豆腐作りは、あらかじめ前日から水に浸しておいた大豆をミキサーにかけ、鍋に入れて焦げ付かないようにかき混ぜます。生徒達は交代しながら慎重にかき混ぜていました。こし袋に呉汁を入れ、豆乳とおからに分ける作業では、ボールにまな板を置き、こし袋を押し付けて丁寧に絞り、とても白いおからができました。ほとんどの生徒達は、大豆からおからができるとは知らず、驚いていました。豆乳は、豆の青臭さがありましたが、豆乳にゆばができると、「すごく甘い」「初めて食べた」と話していました。豆乳ににがりを入れてもなかなか固まらない班があり、完成するか不安になる場面もありましたが、とてもつやのある美味しそうな豆腐が完成しました。

 おからでは、サラダとおから入りパンケーキを作りました。パンケーキを焼く際に、男子生徒がフライ返しを使わずパンケーキをひっくり返し、生徒達から歓声が上がっていました。 給食と一緒に試食をするということで、感想は聞くことができませんでしたが、豆腐作り体験を通し、本物の味を知ってもらえたと思います。

~・~感想~・~
 ◎一から作ると時間と手間がかかり大変さがわ
   かりました。
 ◎一年生の春から育ててきた大豆を使い、豆腐
    やおからで料理を作れて楽しかった。
 ◎持ち帰るおからで早速料理をしたいです。
 
 
 

 
 
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