がんづき

　農作業の合間に食べる小昼やおやつとして、昔から親しまれてきたお菓子です。丸いがんづきにゴマを振りかけた見た目が、満月を背景に飛ぶ雁（ガン）の群れに似ている、雁（ガン）の肉に食感が似ているなど、名前の由来は様々あるようです。


＜材料　12切れ分＞

 ＜作り方＞

①　水と砂糖を鍋に入れ、煮溶かし冷ましておく。
②　小麦粉・重曹・ベーキングパウダーを合わせ、ふるいにかける。
③　ボウルに②を入れ、①を少しずつ入れながら箸で混ぜ合わせる。
④　沸騰した蒸し器に布を敷いて③を流し入れ、ゴマ・クルミを入れて
　　 30～40分中火で蒸す。